营养与保健
营养基础知识营养基础知识 人体组织的构造和增长，离不开基本的营养素，人体活动的能量也均来源于各种营养素，均衡的营养是理想健康的重要因素，营养良好与否直接关系到身体的健康。 目前所知，人体需要的营养素共有45种，分为宏量营养素与微量营养素。宏量营养素包括蛋白质、碳水化合物及脂肪；微量营养素包括维生素及 ...

肝脏的营养与保健(一)
人体化工厂——肝脏一、认识肝脏肝脏是人体中最大的腺体。约三斤左右，是由无数的肝小叶组成的。每一个小叶是由无数的肝细胞组成。负责肝脏生理功能的基本单位，是分解毒素、制造胆汁、营养素的合成与贮存、激素的分泌、对病毒的防御等由肝细胞来完成的。没有肝细胞，人体就无法生活。谷丙转氨酶升高时，肝细胞会大量坏 ...


营养与保健----补钙
含钙的食物有哪些？ 1、牛奶 半斤牛奶，含钙300毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取，因此，牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的钙来源。健康提示：夏季牛奶饮用也要需有选择 2、海带和虾皮 海带和虾皮是高钙海 ...

辣椒的营养与保健
自从吹起辣椒减肥风后，辣椒的营养与保健价值再次引起人们的关注。到底吃辣椒对身体有益还是有害？辣椒具有保健上的功效吗？我们来仔细的认识一下辣椒。 预防癌症及慢性病 美国夏威夷大学曾有研究显示，辣椒、胡萝卜等蔬菜中的胡萝卜素有可能在预防癌症上有重要作用。研究发现，许多喜欢吃辣椒的民族，如东南亚各国，以 ...

酸奶有哪些营养与保健功能
酸奶的原料是牛奶、蔗糖和乳酸菌发酵剂，不仅保存了牛奶中所有的营养成分，而且因经过发酵使营养素变得更容易被人体消化吸收，因此它在促进生长、改善营养方面的作用更为优越，是母乳之外最为优质的一种营养食品。 经过发酵后，牛奶中的蛋白质被乳酸菌部分消化，其消化吸收率极高，甚至较大的婴儿也能放心食用酸奶。每 ...

荞麦的营养与保健功能价值概述
荞麦（Fagopyrum esculentum Moench）为蓼科荞麦属一年生草本双子叶植物，又叫胡荞麦、乌麦、花麦或三角麦，俗名又叫净肠草(《植物名实图考》)，鹿蹄草、流注草。荞麦是世界上很多国家或地区的重要农作物，它与水稻、小麦、玉米等禾谷类有极明显的差异，但是它的许多化学成分和形态特征与谷类有明显相同之处，所以通常 ...

营养与保健（6）
（转） 从根本上祛病的机理是什么一切疾病的根源都有可能是因为在现有生活习惯、饮食习惯的条件下，通过饮食为身体提供的原材料的种类、数量、质量、比例出现了长期的、严重的问题。因此，一旦患病，尤其是慢性病，不依赖现代医学手段而接受营养师的建议，也完全有机会用生活习惯、饮食习惯和非药物类营养补充食品，调 ...

营养与保健<1>
营养与保健 研究发现，食用碳水化合物比吃其它食品更使人精力充沛，心情舒畅，这是因为碳水化合物在消化分解时会使大脑产生大量的羟色胺，促使人心情变得舒畅、安宁，甚至可以使人减轻痛感，而狂躁和忧郁症患者的大脑内通常缺少羟色胺。英国医学专家证明，水果、蔬菜、黑面粉及糖类，对心情焦虑、压抑有良好的治疗效果 ...